 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Recept: Borcsokoládé
Reményekkel teli új évszakot várunk. De csak nem akar beköszönteni. Helyette szürke, sáros, vizes minden. Letargiába döntő, nyomasztó ez az időjárás. Legalábbis itt a Bakonyban...
Na, de van megoldás, hogy túllendítsük magunkat: használjuk ki még a lustálkodós, pléd alá bújós délutánokat, estéket és lepjük meg a párunkat egy forró borcsokoládéval. Az íze téli hangulatot idéző, viszont tavaszi zsongást, szerelmet ébresztő.
Egy kedves barátnőmtől kaptam ezt a receptet, amelyről megtudtam, Kugler Géza 1800-as évek végén írt könyvéből származik.
 Borcsokoládé
 Hozzávalók 2 bögrére:
• 4 dl édes vörösbor (fontos a jó minőség)
• 20 dkg étcsokoládé (ebben az esetben is, ajánlatos a magas kakaótartalmú, minőségi csokoládé)
• őrölt szegfűszeg és fahéj
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. Hozzáöntjük fokozatosan a bort és tovább melegítjük. Addig kevergessük, ameddig teljesen fel nem oldódik a csokoládé a borban. A masszát ízesítsük fahéjjal és szerecsendióval. Bögrébe vagy akár boros pohárba töltve tálaljuk, és sűrűsége miatt érdemes kanállal fogyasztani. Igazán forró és mosolygós hangulatot teremthetünk vele.
      |
Receptek
Rozmaringos sütőtükpürével töltött tortellini
Olivás-cukkinis-aszalt paradicsomos mediterrán zsemle
Hajdinasaláta mézes-mustáros csirkével
Rozmaringos-gombás fasírt balzsamos lilaburgonya salátával
Citrusos saláta gránátalma szósszal
Ananász salsa grill húsok mellé
Tojásos túrókrém leveles répába töltve
Sonkás-lilahagymás, tojásos aszpik
Mentás-chilis eperpüré amerikai palacsintával
Marhahúsgombóc leves keleti fűszerezéssel
Almaboros nyúlragu burgonyafánkkal
Diós kecskesajtkrémmel töltött pulykacsónak rozmaringos céklasalátával
Wasabis édesköménymártás lenmagos csirkecsikokkal
Mézes pulykamedálok gránátalma mártással
Sáfrányos csirkemell sült banánnal
Rosé kacsamell steak szilvás fügemártással
Fehércsokoládés, áfonyás sajttorta
Hideg, fűszeres körtekrémleves
Szőlővel és dióval illatosított kecskesajtos tészta
Garnéla narancsos mustármártással
Marha steak vargánya mártással és héjas burgonyával
Süllő borókás citrommártással, diós-baconös rizzsel
Kecskesajt krémleves, sajtgolyóval
Magos mustáros pácban érlelt vadlazac ceruzababbal és pikáns mártással
Füge csónak gesztenyés csokoládékrémmel |
|
|